お知らせ

「兵庫の特産品を知ってもらおう応援団」の活動の一環としていよいよスタートしたマップづくり。
各地のロケ取材に、なんと神戸市中山手通の日本料理店「玄斎」店主の上野直哉さんがカメラマン＆ドライバーとして同行してくださっています（感謝！）。
上野さんは、『地元・兵庫の食材を大切にしたい』という想いのもと、普段から時間の許すかぎり産地や生産者を訪ねておられるそう。
「玄斎」で腕を振るわれるお料理も、兵庫の食材にこだわったものがほとんど。
そんな上野さんから、兵庫の食をテーマにした素敵なエッセイが届きましたので、ご紹介します。

写真クリックでエッセイへ