お知らせ

〜先人の知恵を次の世代に〜
●丹波の酒蔵「山名酒造」先代・山名純吾さん推薦

丹波市のあずき工房「やなぎた」

 

いろいろな系統が存在する「丹波大納言小豆」の中で、「黒さや」と呼ばれる品種は、

丹波市春日町東中という小さな集落でしか育たない在来種です。

300年の歴史がありながら、それまで細々としかつくられていなかった「黒さや」。

2000年に放映されたテレビ番組の取材をきっかけに、あらためて地域の宝を守りたいと、

周囲の農家さんとともに本格的に栽培を再開させたあずき工房「やなぎた」の

柳田隆雄さんと奥様の明子さんを訪ねました。

 

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