お知らせ
「兵庫の特産品を知ってもらおう応援団」兵庫の“美味しい!”を訪ねる旅レポ あずき工房「やなぎた」
〜先人の知恵を次の世代に〜
●丹波の酒蔵「山名酒造」先代・山名純吾さん推薦
丹波市のあずき工房「やなぎた」
いろいろな系統が存在する「丹波大納言小豆」の中で、「黒さや」と呼ばれる品種は、
丹波市春日町東中という小さな集落でしか育たない在来種です。
300年の歴史がありながら、それまで細々としかつくられていなかった「黒さや」。
2000年に放映されたテレビ番組の取材をきっかけに、あらためて地域の宝を守りたいと、
周囲の農家さんとともに本格的に栽培を再開させたあずき工房「やなぎた」の
柳田隆雄さんと奥様の明子さんを訪ねました。
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