-
舌の上でとろける美味しさ！
一般的に「神戸牛」の名前で知られていますが、正式名称は「神戸ビーフ」もしくは「神戸肉」。兵庫県産但馬牛の中でも最高品質のものだけに許される称号です。但馬牛は、もともと但馬地方原産の黒毛和種の一系統で、先祖代々純血を守って […]
-
認定こども園の給食を、オーガニック給食に！
豊かな里山の暮らしが広がる、丹波地域。有機農業への取り組みの重要性が謳われたのは1970年代からと、地域全体の意識の高さが伺えます。未来を担う子どもたちの健康な身体づくりのために、オーガニック給食を求めるお母さんたちの声 […]
-
良質な有機野菜で、美味しくて健康な毎日を！
大学卒業後、最初は淡路島で就農生活をスタートされた渡部さん。続けるうちに、化学肥料や農薬を用いる、見た目重視の農業に疑問を感じ始め、次第に環境型農業の良さに惹かれたそうです。有機農業を始めるなら、地域を上げて取り組んでい […]
-
緑豊かな森が、こんなに身近に！
まこさんが、「今日は私の大好きな場所に連れて行くね」と紹介してくれた最初の場所は、「神戸市立森林植物園」。三宮から市バスで約40分と市街地のごく近くに位置しながら、六甲山の山並みを背景に四季折 […]
-
循環型農業を実践する、若き農業家！
地球温暖化や海洋汚染などの問題が取り上げられる中、環境にやさしくより良い農業のあり方を追求する動きが強まっています。 「ひょうたん農場」の須原さんもまた、減農薬にこだわった米の栽培と、但馬牛の繁殖を行っている環境を活かし […]
